Bu yılki mahsulümüz(2023), Diyarbakır Karacadağ bölgesinde Doğu Yıldızı tarafından üretilmiştir. kendisine emekleri için teşekkür ederiz. Böylelikle toplum destekli tarım programımızı pirinç içinde gerçekleştirmiş bulunmaktayız.
Diyarbakır'da Karacadağ eteklerinde kar sularının Mart-Nisan aylarında erimesiyle beslenen pınar, dere ve çaylar ile sulanan çeltik, Eylül-Ekim aylarında insan gücü ile toplanıp kurutulmasının ardından hazır hale getiriliyor. Karacadağ Pirinci orta irilikte olup rengi, aroması ve lezzeti ile diğer pirinç türlerinden farklılık göstermektedir. Karacadağ yöresine ait yerel tohumlar ile geleneksel yöntemler kullanılarak üretilen pirinç aroması ve lezzeti ile damaklarınızı şenlendirecek.
ÖNEMLİ: Karacadağ pirinç tanelerinin su çekme kabiliyeti yüksek olduğundan, lapalaşma ve yapışkanlık olmaması için pişirme esnasında 1 bardak pirince 2,5 bardak suyun katılması gerekmektedir. yinede kendi tecrübenize önem veriniz.
