Diyarbakır Kavurma köprü ile Yapraklı köyü arasındaki bölgeden toplanan dağ inciri. Belli olgunluğa gelmiş inciler, güneşte kurutulduktan sonra üzüm şırasına 3-4 dakikalık bandırma işlemi yapıldıktan sonra tekrardan güneşte kurutulmaya bırakılıyor. Kurutulan incirler birbirine yapışmaması, bozulmaması ve uzun süreli dayanıklı olması için Nişasta unu ile unlanıp hazır hale getirilmektedir.
Bu ürün için taksit yapılmamaktadır.
